Mô tả
Nguyên liệu: Từ nguồn trà Shan Tuyết cổ thụ tinh khiết Bố Lãng Sơn.
🍃 Trà đầu – sản phẩm độc đáo hình thành trong quá trình lên men Phổ Nhĩ chín.
-
Mức độ lên men của Trà đầu chỉ đạt khoảng 60% so với Phổ Nhĩ chín, nghĩa là bên ngoài đã chín nhưng bên trong vẫn còn “sống”.
-
Vì vậy, Trà đầu không phải là Phổ Nhĩ chính thống, mà là “đứa con đặc biệt” của quá trình lên men.
🔍 Câu chuyện hình thành
Để làm Phổ Nhĩ chín, trà nguyên liệu được chất thành từng đống lớn trong bồn lên men. Lượng nước tưới, nhiệt độ và thời gian ủ được trà sư tính toán dựa trên số lượng trà, điều kiện thời tiết và cấp độ trà (từ cấp 1 đến cấp 9).
Người làm trà sẽ đắp “mền” giữ nhiệt để duy trì mức lý tưởng khoảng 65°C, giúp lá trà lên men đồng đều. Nhưng thực tế, nhiệt bên trong đống trà luôn cao hơn, còn lớp ngoài lại mát hơn.
💡 Chính sự chênh lệch này khiến những búp trà non (cấp 1, 2, 3) ở trung tâm đống trà “đổ mồ hôi” – tức tiết ra nhựa tự nhiên – làm chúng dính chặt vào các lá xung quanh, kết thành từng khối. Và đó chính là lý do cái tên “Trà đầu” ra đời.
