BẠCH TRÀ HÀ GIANG CỔ THỤ LÁ NHỎ – 100g

300.000 ₫

Dòng trà Trà Trắng
Nguyên liệu 100% búp trà shan tuyết cổ thụ
Vùng trà  Tây Côn Lĩnh, Hà Giang
Độ cao ~ 1300m
Số nước pha ~ 8 nước (một ấm trà có thể uống cả buổi)
Danh mục:

Mô tả

🍃 Tên khoa học: Camellia sinensis

🌿 Thu hái:

  • Trung bình, một người trưởng thành trong một ngày có thể hái được 30–40kg tươi nếu chọn loại 1 tôm 2 lá.

  • Ngược lại, nếu chỉ hái 1 tôm non, sản lượng chỉ đạt khoảng 1–2kg tươi/ngày.

✨ Bí quyết làm trà trắng ngon:

Tưởng chừng đơn giản, nhưng để cho ra đời những mẻ trà trắng hảo hạng, nguyên liệu phải thật chuẩn. Trước khi thu hái 2–3 ngày, thời tiết cần có nắng đẹp. Nếu gặp mưa, lá trà sẽ nhạt, hương vị giảm sút.

🍂 Mùa vụ:

  • Chỉ sản xuất vào vụ xuân và vụ thu.

  • Vụ hè thường mưa nhiều, lá trà xòe nhanh, chất lượng giảm, hương vị nhạt.

☀️ Chế biến:

  • Hoàn toàn phơi nắng tự nhiên.

  • Thời gian phơi kéo dài hơn rất nhiều so với sấy bằng máy, nên một mẻ trà trắng thường mất nhiều công sức và thời gian hơn.

⛰ Vùng trà:

  • Thuộc dãy Tây Côn Lĩnh – Hoàng Su Phì, ở độ cao 1.000–2.000m.

  • Địa hình bị chia cắt bởi núi đá cao và khe suối, tạo nên thảm thực vật phong phú, đa dạng.

  • Khí hậu: Nhiệt độ trung bình 18–20°C, có 2 mùa rõ rệt:

    • Mùa mưa: từ tháng 4–10.

    • Mùa khô: từ tháng 11–3 năm sau.

  • Lượng mưa trung bình 2.000–3.000mm/năm, rất thích hợp cho sự sinh trưởng của cây trà cổ thụ.

Hướng dẫn pha trà

Bước 1: Tráng ấm

 Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm trà nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm

Bước 2: Thưởng hương và dậy trà

 Cho một lượng trà tỉ lệ 1g:30ml.

Khi cho trà vào ấm, người thưởng trà bắt đầu cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lá trà do hơi nóng từ ấm bốc lên mang theo vị trà. Trà ngon sẽ cho hương thơm thanh mát, tự nhiên.

Bước 3: Pha trà, hãm trà

 Nước pha trà chuẩn có nhiệt độ từ 80 – 95oC.

Hãm trà từ tối thiểu từ 30 – 45 giây, tùy phẩm trà và dòng trà nhất định. Có thể hãm lên đến 60 – 180s nếu có sở thích uống trà đậm hơn.

Bước 4: Rót trà và thưởng thức

 Rót hết nước trà trong ấm ra tống, và từ tống ra chén quân để thưởng thức. Chú ý bước rót trà ra tống rất là quan trọng, vì nếu để nước trà ngâm trong ấm quá lâu sẽ tạo vị chát, đồng thời làm nẫu trà, giảm chất lượng trà cho những lần nước sau.

Bước 5: Khơi trà

 Mở nắp ấm và để trà nghỉ 1 – 2 phút. Việc khơi trà sẽ làm cho trà ngon hơn, thơm hơn trong các lần nước tiếp theo.

Bước 6: Tiếp tục hãm trà để dùng 

 Sau khi khơi trà và trà nghỉ đủ thời gian, ta tiếp tục thêm nước, lặp lại thao tác hãm trà ở bước thứ 3 để thưởng thức.

Sản phẩm tương tự