Mô tả
🌱 Thu hái & chế tác Bích Loa Xuân
Việc hái Bích Loa Xuân đòi hỏi tay nghề tinh xảo và sự chuẩn xác trong từng thời khắc. Trà phải được hái vào sáng sớm, khi búp còn non và tươi mát. Mỗi năm, từ tiết Xuân Phân đến Cốc Vũ, người làm trà chọn những ngày trời quang, không mưa, khí hậu mát mẻ để thu hái.
Để chế biến được 500g Bích Loa Xuân thượng hạng, cần tới 70.000 – 90.000 búp trà non. Thậm chí, khung giờ thu hái cũng được quy định nghiêm ngặt:
-
5h – 9h sáng: hái trà
-
9h – 15h: chọn lọc
-
15h đến tối: sao chế, tuyệt đối không để qua đêm.
Quy trình thủ công đặc sắc với nguyên tắc “tay không rời trà, trà không rời nồi”. Trong từng thao tác, vò và sao kết hợp liên tục, vừa vê trà tạo hình, vừa sao để giữ hương, cuối cùng sấy khô. Đây chính là bí quyết tạo nên linh hồn của Bích Loa Xuân.
🍃 Màu sắc & hương vị
Búp trà xanh biếc, phủ phấn trắng mờ, cuốn cong như hình xoắn ốc nhỏ, vừa tinh khiết vừa kiêu sa. Khi pha, nước trà hiện lên trong xanh như ngọc bích, hương thơm ngát, vị ngọt thanh mát, để lại cảm giác thư thái, sảng khoái.
-
Nước đầu: sắc nhạt, hương tươi mát, thanh thoát.
-
Nước thứ hai: xanh biếc, hương vị thuần khiết, tinh tế.
-
Nước thứ ba: xanh ngọc bích, hương nồng nàn, hậu vị ngọt dịu lan tỏa.
🌸 Chính bởi hương sắc và hương vị độc đáo ấy, từ thời Đường – Tống, Bích Loa Xuân đã được xếp vào hàng cống phẩm tiến vua, danh tiếng lưu truyền thiên hạ.
